Uzman Psikolog Gonca Onat Demirel 1980 yılında İzmir'de doğdu. İlk-Orta-Lise eğitimini İzmir' de tamamladı.
Üniversite yıllarında yaz tatilini staj fırsatına dönüştürerek klinik yaşantısının ilk adımlarını atmış oldu. 9 Eylül Üniversitesi Hastanesi yetişkin psikiyatri polikliniği ve Ege Üniversitesi Hastanesi yetişkin kapalı psikoz servislerinde yaz tatilleri, teorinin pratikle geliştiği haliyle geçti. 2003 yılı Lisans bitimine kadar, Sosyal Hizmetlerde devlet himayesindeki çocuklarımızın ''gönüllü ablası'' olarak çalışmalar yürüttü.
Mezuniyet sonrası 2003 yılında ''Gidilmeyen Yerlere Personel Temini'' amacıyla Sağlık Bakanlığının yaptığı mesleki sınavda Türkiye genelinde 16. olarak, Isparta Eğirdir Kemik Eklem Hastalıkları Hastanesine atandı. Hayalini kurduğu Sağlık Bakanlığı bünyesindeki görevi böylece mezun olur olmaz başlamış oldu.
Sonrasında ikinci ruh sağlığı üniversitem dediği, eşsiz bilgilerle deneyimlerle mesleğine en önemli katkıları yapan Manisa Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Hastanesine tayin oldu. Kapalı Psikoz servisleri ve poliklinikte hizmet verdiği sayısız danışanla, uygulamaya yönelik kendine dair mesleki tarzı oluştu.
Manisa Ruh Sağlığı Hastanesi görevi sonrası 2013 yılında Urla Devlet Hastanesi (Karantina Adası)' ne atandı. 2021 yılı eylül ayına değin Urla Devlet Hastanesi psikiyatri kliniğinde göreve devam etti. 2021 yılında Sağlık Bakanlığı'ndan emekli oldu.
2023 yılı itibariyle Ege Gelişim Aile Danışmanlık Merkezi'nde serbest çalışma dönemi başladı.
